Die Knospen der Bäume treiben aus, der Waldboden ist von zartem Grün bedeckt. Vor allem in dieser Jahreszeit ist der Wald nicht nur erholsam, sondern auch essbar & schmackhaft. Entlang eines botanisch-kulinarischen Sammelspaziergangs erfährst du:

• Wie kann ich die essbaren Wildpflanzen sicher erkennen und in der Küche verwenden?

• Woran erkenne ich die (giftigen) Doppelgänger?

Besonderen Fokus legen wir auf die beiden bekannten Wildkräuter: Bärlauch & Wunderlauch sowie deren Doppelgänger. Im optionalen Kochkurs bereiten wir dann dieses vegane Wildpflanzen-Menü zu:

- Wildkräuter-Tempura mit Bärlauch-Mayo
- Geschichtete Wunderlauch-Pfannkuchen mit Soja-Dip
- Schokolierter Gundermann & Douglasien-Sprit

Ablauf:
Wildpflanzen- Führung: 12:30-15 Uhr 
optional: Wildpflanzen-Kochkurs: 15-17.30 Uhr
Nach der Führung hast du die Möglichkeit, an einem Wildpflanzen-Kochkurs teilzunehmen: Gemeinsam bereiten wir ein 3-Gänge-Menü zu und genießen es im Koch- und Kunstatelier "Goldzwiebel".

Treffpunkt:
Tramhaltestelle „Volkspark Wuhlheide“
Kochkurs in der „Goldzwiebel“, Edisonstr. 39 – ca. 10 Gehminuten entfernt

Das Angebot richtet sich an Anfänger:innen und Menschen mit Vorkenntnissen, die lernen möchten, wie Wildpflanzen in die Alltags-Küche integriert werden können.

Kosten:
Wildpflanzen-Führung: 30 € pro Person; ermäßigt (für Studis, Auszubildende, usw.) 25 Euro.
Wildpflanzen-Führung & Kochkurs (inkl. 3-Gang Wildpflanzen-Menü & Getränke): 55 € (ermäßigt: 50 €).

Über uns:
Wir, Nina und Lea, sind begeisterte Wildpflanzen-Sammlerinnen. Nina hat die Fortbildung: Fachberaterin zur Selbstversorgung mit Essbaren Wildpflanzen (HfWU Nürtingen) absolviert und bietet als „Frau Fuchs“ Wildpflanzen-Erlebnisse mit dem Fokus auf Kulinarik an. Als leidenschaftliche Kräuterpädagogin und Naturliebhaberin leitet Lea unter dem Namen „Erde an Lea“ urbane Wildkräuterführungen und Workshops zu modernen Kräuterthemen.

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