Du sammelst bereits Wildkräuter und möchtest mehr essbare Pflanzen entdecken? Du suchst nach neuen kulinarischen Ideen jenseits von Pesto und Kräuterbutter?
Dann ist dieser Wildpflanzen-Kochkurs mit Fokus auf essbare Bäumen genau das Richtige für dich.
In diesem Kurs lernen wir essbare Bäume und Wildkräuter kennen, bestimmen und zubereiten. Nach einer kurzen Einführung und einem Sammelspaziergang draußen im Wald, verarbeiten wir in der Goldzwiebel, Koch- und Kunstatelier in Berlin-Schöneweide, die gesammelten Pflanzen gemeinsam zu einem mehrgängigen vegan-vegetarischen Menü.
Nach einer Einführung im Wald begeben wir uns auf einen kleinen botanisch-kulinarischen Sammelspaziergang. Anschließend bereiten wir gemeinsam ein Wildpflanzen-Menü zu – bestehend aus mehreren Komponenten (Snack, Vorspeise, Hauptgericht). Mit Rezepten die du je nach Jahreszeit und gesammelten Pflanzen variieren kannst, darunter:
Frühlings-Salat mit jungen Baumblättern
Lindenblatt-Sushi
Ahornblatt-Dolmades
Treffpunkt
Berlin – Wuhlheide (Der genaue Ort wird nach Anmeldung bekannt gegeben)
Anmeldung & Kosten
Kochkurs inkl. mehrgängigem Wildpflanzen-Menü: 55 € pro Person, ermäßigt: 45 € (für Studierende, Auszubildende etc.).
Maximale Teilnehmendenzahl: 8 Personen, Mindestanzahl: 4
Anmeldung unter diesem Link: https://app.guestoo.de/public/event/3b615d98-5993-48d9-9454-f68bf6d56999?lang=de
Zu uns:
Nina und Lea sind begeisterte Wildpflanzen-Sammlerinnen. Nina hat die Fortbildung: Fachberaterin zur Selbstversorgung mit Essbaren Wildpflanzen (HfWU Nürtingen) absolviert und bietet als „Frau Fuchs“ Wildpflanzen-Erlebnisse mit dem Fokus auf Kulinarik an. Als leidenschaftliche Kräuterpädagogin und Naturliebhaberin leitet Lea unter dem Namen „Erde an Lea“ urbane Wildkräuterführungen und Workshops zu modernen Kräuterthemen.
